從食物可以看出一些文化
來介紹一下Chi 都吃了些什麼
來介紹一下Chi 都吃了些什麼
素食者 Vegetarian
在印度有大約60%的印度人因為信仰印度教而吃素
所以Menu上會有一整區都是素食餐點,也有標誌做區分 ----->
當時有一陣子想要嘗試吃素,不過身旁的好捧友就會幫忙破戒
其實完全不是容易的事,大家一起吃飯真的很煎熬
所以互相交換食物的時候都會強迫捧由故意的不小心分給我一塊肉
只能說美食當前真的超級沒有毅力(流口水)
在印度有大約60%的印度人因為信仰印度教而吃素
所以Menu上會有一整區都是素食餐點,也有標誌做區分 ----->
當時有一陣子想要嘗試吃素,不過身旁的好捧友就會幫忙破戒
其實完全不是容易的事,大家一起吃飯真的很煎熬
所以互相交換食物的時候都會強迫捧由故意的不小心分給我一塊肉
只能說美食當前真的超級沒有毅力(流口水)
肉食 Meat
吃葷的印度教徒視牛為各式各樣神聖,因此不吃牛肉 (點這邊看 神聖的牛牛 Holy Cow)
而大約10%信仰伊斯蘭教的穆斯林因可蘭經中對食物的戒律不吃豬肉
所以在印度的肉食以雞肉及羊肉為主,
清真食物 Halal Food
信仰伊斯蘭教的穆斯林朋友正常情況只吃清真食物(跟清蒸一點關係都沒有唷XDD)
清真Halal 是可蘭經中對食物的規範:
不吃豬肉、不喝酒精飲料、屠宰動物時有嚴格的規範(方位、不讓動物有不必要的痛苦、以阿拉之名...等)、海鮮...
會提到伊斯蘭教是因為蒙兀兒王朝的主要信仰就是伊斯蘭教
坦都里料理(Tandoori),是北印度有名的宮廷燒烤料理之統稱,是使用Tandoor(坦都)這種缸狀的高溫烤爐來料理食物。
坦都里料理是由優格加香料的醬汁醃泡入味後燒烤而成,肉色因香料呈現紅色,是印度名菜之一。
吃葷的印度教徒視牛為各式各樣神聖,因此不吃牛肉 (點這邊看 神聖的牛牛 Holy Cow)
而大約10%信仰伊斯蘭教的穆斯林因可蘭經中對食物的戒律不吃豬肉
所以在印度的肉食以雞肉及羊肉為主,
清真食物 Halal Food
信仰伊斯蘭教的穆斯林朋友正常情況只吃清真食物(跟清蒸一點關係都沒有唷XDD)
清真Halal 是可蘭經中對食物的規範:
不吃豬肉、不喝酒精飲料、屠宰動物時有嚴格的規範(方位、不讓動物有不必要的痛苦、以阿拉之名...等)、海鮮...
會提到伊斯蘭教是因為蒙兀兒王朝的主要信仰就是伊斯蘭教
坦都里料理(Tandoori),是北印度有名的宮廷燒烤料理之統稱,是使用Tandoor(坦都)這種缸狀的高溫烤爐來料理食物。
坦都里料理是由優格加香料的醬汁醃泡入味後燒烤而成,肉色因香料呈現紅色,是印度名菜之一。
西藏 Tibet
在印度北邊的西藏村中享受了好吃到不行的西藏料理
鮮嫩可口的羊肉料理還有"Momo" 類似餃子但是形狀是圓形而皮比較厚
Masala
在印度超級常見的香料
放在茶裏變成Masala Tea;放在咖哩變成Masala Curry;以此類推XDD
咖哩 Curry (點這邊看Curry)
我只能說雞肉咖哩真的超級無敵好吃的(因為吃不到所以想到會哭的那種好吃)
然後蔬菜咖哩 完全不是我的菜 XDD
裡面主要是豆類、馬鈴薯、印度像豆腐起司Paneer
還有很多很多種食物沒有吃過所以有點難介紹
南印的食物Style就自成一格
結論:印度的食物大多都很辣,香料的豐富真的很厲害!!!!
在印度北邊的西藏村中享受了好吃到不行的西藏料理
鮮嫩可口的羊肉料理還有"Momo" 類似餃子但是形狀是圓形而皮比較厚
Masala
在印度超級常見的香料
放在茶裏變成Masala Tea;放在咖哩變成Masala Curry;以此類推XDD
咖哩 Curry (點這邊看Curry)
我只能說雞肉咖哩真的超級無敵好吃的(因為吃不到所以想到會哭的那種好吃)
然後蔬菜咖哩 完全不是我的菜 XDD
裡面主要是豆類、馬鈴薯、印度像豆腐起司Paneer
還有很多很多種食物沒有吃過所以有點難介紹
南印的食物Style就自成一格
結論:印度的食物大多都很辣,香料的豐富真的很厲害!!!!